Le jeune homme qui faisait face au moine, resta, l'espace de quelques instants, sur la défensive, il ne manqua pas de saisir le pommeau de son épée pour riposter au cas où le frère rondouillard lui sauterait à la gorge...Marmiton était du genre grognon mais il ne possédait pas une once de méchanceté, il était plutôt poltron mais le visiteur prit un ton aimable pour s'adresser au frère, qui à son tour radoucit le ton:
Bien l'boujour chir, j'chuis l'frère Toque, cuisinier et accechoirement tavernier d' l'atelier, chi ch'est pour une t'nue qu'vous êtes ichi, ben alors ch'est Dame aliénor qui ch'occup'ra d'vous!
Ensuite, Marmiton indiqua le chemin:
vous traverchez la p'tite cour à vot droite, puis z"entrez dans la batiche, prenez l'couloir à gauche puis à droite et chi vous avez faim ou choif, c'h'est chez moi qu'y faut v'nir, y a d'la choupe aux légumes verts, faite maison, bienv'nue!
Puis Marmiton ajouta:
Ah oui y a tout'd'même un conchigne, ichi on doit faire preuve de patienche, et chi ch'est urgent, vous exprimez vot'requête explichit'ment chans faire preuve d'chupériorité, les artichtes font leur pochible pour chatichfaire les clients!